Naše veganské Vánoce + tipy pro vás

Letošní Vánoce pojímáme téměř minimalisticky - 4 druhy cukroví, jedna velká perníková buchta, kompot ze sušeného ovoce, ovesné placičky a bramborový salát. Doma pouze vánoční ozdoby, žádný stromek. Vánoční atmosféru si raději vychutnáme s rodinou u společného koledování, symbolických dárků a dobrého horkého čaje. Pokud hledáte tipy na rychlé recepty nebo prostě jen tak hledáte inspiraci, jak udělat letošní Vánoce trochu šetrnější k přírodě, je tu článek pro vás.

zdroj: Pinterest

 1. Stromeček - pokud vás zajímá ekologie a přemýšlíte, jestli je pro planetu menší zátěží umělý nebo živý stromek, pak vězte, že lepší je ten živý! Ty umělé jsou totiž často vyrobené ze škodlivých plastů a uvolňují nebezpečné látky, nemluvě o tom, jak dlouho se budou rozkládat...

2. Balení dárků - pokud budete chtít jet na vlně zero waste, zabalte dárky do látkových pytlíčků, které poté obdarovaný bude moci používat dál. Trochu méně eko, ale více tradiční variantou je recyklovaný balící papír. Zprvu se vám jeho hnědá barva nemusí líbit, ale pokud jej nakombinujete s bavlněným nebo jutovým provázkem a dozdobíte například větvičkou jmelí či jinou ozdobou, vykouzlíte tak krásný dárek. Dárkové tašky lze také používat opakovaně.

3. Dárky - Hledáte tipy na dárky na poslední chvíli? Nejlepší jsou ty vlastnoručně dělané. Letos takto připravuji čokoládovou granolu a směsi éterických olejů do sauny, v minulých letech jsem dělala domácí balzámy na rty, tělová mléka nebo krémy na ruce. Milovníkům dobrého jídla se určitě bude líbit nějaká lahůdka, kterou si běžně nekupují, naopak zvídavým jedincům můžete koupit zajímavou knihu. Letos u nás konečně vyšla kniha Michaela Gregera Jak nezemřít - často jsem na ni odkazovala ve starších článcích. Dobrou volbou je také Čínská studie. Pokud máte doma děti a jste vegetariáni nebo vegani, také letos vyšla kniha pro děti A proto nejíme zvířátka od Ruby Roth.

4. Cukroví - letos jsem připravila tradiční polské perníčky, skandinávské křupavé perníčky, ořechovo-datlové raw kuličky a švestky v čokoládě. Jako univerzální dobrotu doporučuji rozmixovat datle (sušené předem namočit) a přidat kvalitní kakao a sekané oříšky. Z hmoty vytvarujte kuličky a balte je v kakau nebo kokosu. Delikátní lanýže jsou na světě! Pokud nepečete, pak se vám může hodit informace, že Ikea prodává perníčky a perníkové chaloupky, které jsou veganské, bohužel však obsahují palmový olej - rozhodnutí je tedy na vás.

5. Večeře - menu z minulého roku se nám osvědčilo, a tak opět chystáme fazolovou smetanovou polévku, ovesného "nekapra", tentokrát do něj budeme přidávat i nori vločky, bramborový salát, ovoce, ořechy a rajčatový perník s povidly. Klasikou je u nás také tradiční polský kompot ze sušeného ovoce:

Vánoční kompot

Pro asi 6 osob:

• 1 kg sušeného ovoce (jablka, hrušky, švestky, fíky, meruňky - ve zhruba stejných poměrech)
• 4 l studené vody
• asi 5 lžic cukru (nebo podle chuti)
• 1 celá skořice
• 4 hřebíčky
• 1 anýz
• 2 - 3 lžíce citrónové šťávy
• trochu citrónové a pomerančové kůrky

Veškeré ovoce umyjeme a vložíme do velkého hrnce společně s kořením a kůrkou. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a osladíme. Vaříme asi 10 minut, dokud není ovoce měkké, nesmí se ale rozpadat.Po ukončení varu přidáme citronovou šťávu a necháme asi 3 hodiny odležet. Potom ochutnáme a můžeme ještě dochutit podle potřeby. 

Použijte dostatečně velký hrnec - ovoce během varu zvětší objem.

Ať už chystáte velké nebo malé oslavy, přeji vám pohodové a šťastné Vánoce
a úspěšný vstup do nového roku!