Rychlý špenátový quiche

Quiche, tradiční francouzský slaný koláč, býval kdysi mým oblíbeným jídlem. Měla jsem ráda hlavně ten se špenátovou nebo houbovou náplní. Potom, co jsem se rozhodla stravovat pouze rostlinně, quiche jsem vyřadila z mého sešitku s recepty. Nevěděla jsem, jak nahradit smetanu, sýr a vejce, které tvoří v kombinaci se zeleninou nadýchanou náplň. Nedávno jsem dostala chuť experimentovat a pustit se do veganské verze quiche. Výsledek předčil má očekávání! Dnes se proto s vámi podělím o recept, který je jednoduchý a rychlý na přípravu, budete potřebovat jen jednu méně obvyklou ingredienci.