Ať už chcete o víkendu příjemnou změnu snídaně, nebo Valentýnské ráno, tento recept vás nadchne. Nadýchané lívance zalité horkou omáčkou z lesního ovoce a křupavými oříšky i semínky nahoře budou chutnat úplně všem. A to vše vykouzlíte pouze z několika ingrediencí, které máte doma!
Pro dvě osoby:
na lívance:
- 1 a 1/3 ovesných vloček
- 1 zralý banán
- 1 plný hrnek rostlinného mléka
- 1 lžíce mouky (já jsem použila celozrnnou)
- kokosový nebo jiný olej na smažení
na omáčku:
- 400 g mraženého lesního ovoce
- 1 lžíčka třtinového cukru
- 1 lžička škrobu
- 1/2 hrnku vody
na dozdobení:
- vlašské ořechy
- chia semínka
- dýňová semínka
Postup:
- Všechny ingredience na lívance smíchejte ve větší míse a rozmixujte do hladkého těstíčka ponorným mixérem. Nechte chvilku odležet, konzistence by měla být tak akorát. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, dolijte trochu více mléka.
- Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a smažte dozlatova malé lívanečky, pár minut na každé straně. Odkládejte je na velký talíř vyložený papírovými kuchyňskými utěrkami, aby vsákly přebytečný tuk.
- Během smažení dejte do menšího kastrolku mražené ovoce a cukr. V hrnku smíchejte vodu se škrobem a rozmíchejte metličkou, aby se škrob rovnoměrně rozpustil. Poté přidejte k ovoci a na mírném plameni vařte až do zhoustnutí - nechte asi minutku jemně bublat.
- Hotové lívance rozdělte na dva talíře, bohatě přelijte ovocnou omáčkou a posypte oříšky a semínky.
Poznámky:
- Do těsta na lívance můžete přimíchat i jiné druhy vloček, ořechovou mouku, nebo např. mleté lněné semínko.
- Pokud nemáte lesní ovoce, můžete použít jakékoli jiné. Výborně se mi osvědčily švestky nebo jahody. Samozřejmě můžete použít i čerstvé ovoce, možná budete muset přidat více vody. Ovoce však nevařím zbytečně dlouho, aby neztrácelo živiny.
- Pokud zrovna nemáte po ruce žádné ovoce vhodné na omáčku, použijte kvalitní zavařeninu nebo džem, výborný je například malinový nebo rybízový.
- Na dozdobení použijte cokoli, na co máte chuť, nakrájené ovoce, čokoládu, kakao...
Nechte si chutnat!
