Veganství a děti

Mnoho veganů si už asi položilo otázku, zda-li je možné tímto životním stylem vychovat zdravé děti. Jde o poměrně kontroverzní téma a každý lékař či výživový poradce vám odpoví jinak, většina však bude zřejmě zděšena tím, jak jste nezodpovědní. Mnoho rodičů znejistilo především potom, co svět obletěly příběhy o kojencích, kteří zemřeli na rostlinné dietě. Dnes se vám proto pokusím předložit články a informace, které byste měli vědět, než se rozhodnete vychovat či nevychovat děti na veganské stravě.

Případy úmrtí dětí na veganské stravě

Bohužel nejvíce pozornosti světových médií vždy přitáhnout tragické důsledky nezodpovědnosti některých veganských rodičů, nikoli to, jak prospěšná tato strava je. Mnoho lidí zcela nesprávně vyvozuje plošné důsledky. Když se totiž podrobněji zajímáte o konkrétní případy úmrtí, zjistíte, že se jednalo o smrt příčinou vyhladovění, nikoli kvůli veganství. Rodiče ve všech případech zcela ignorovali doporučení lékařů i blízkých a podávali svým dětem zcela nevhodnou stravu. Jedni rodiče dávali kojenci pouze kupované sójové mléko a jablečnou šťávu, druzí krmili svoje dítě jenom rajčaty a salátem. V dalším případě zcela ignorovali příznaky plicního onemocnění a nevyhledali včas lékařskou pomoc. Vždy se jednalo o chybu na straně rodičů zapříčiněnou naprostou nevzdělaností v oblasti výživy, nikoli veganstvím jako takovým. V Itálii se nyní projednává návrh zákona, který by nařizoval zadržení všech rodičů, kteří krmí svoje děti rostlinnou stravou. Jedná se o velmi nešťastnou interpretaci zmíněných tragédií. Potrestáni by měli být rodiče, kteří své děti skutečně nechávají hladovět, nikoli ti, kteří svým potomkům zajišťují velmi kvalitní a pestrou rostlinnou stravu. 

Postoj lékařů vs. světové dietetické organizace

Zatímco čeští lékaři vegetariánství pro děti příliš nedoporučují a veganství považují za zcela nevhodné, největší světové dietetické organizace (USA, Kanada a Velká Británie) a Americká pediatrická akademie se shodují v tom, že správně naplánovaná veganská dieta je vhodná pro všechna stádia života, včetně těhotných žen a malých dětí. Nejnovější vyjádření Americké pediatrické společnosti zahrnuje ujištění, že pestrá veganská dieta je naprosto bezpečná a zdravá pro děti, což tato společnost doložila několikaletými výzkumy. 

Veganské těhotenství

Ani těhotenství neznamená, že se budete muset vzdát rostlinné stravy. Mezi vašimi blízkými, či lékaři můžete vzbudit pozdvižení, důkazy a věda jsou však na vaší straně. Veganky rodí zdravé děti, které prospívají bez problému na mateřském mléce a také později. Je zde několik aspektů, na které si budete muset dát pozor (to však musí udělat i ostatní těhotné ženy).

• Vaše tělo bude potřebovat asi o 20% bílkovin více, než doposud. To stejné platí o některých minerálech a vitamínech. Je důležité se zaměřit především na kyselinu listovou, vitamín B, železo a zinek, které jsou zcela zásadní pro zdravé těhotenství. 
• Jezte hodně potravin bohatých na bílkoviny: luštěniny, quinou, ovesné vločky, ořechy a ořechová másla, brokolici, nebo špenát.
• Potraviny bohaté na železo kombinujte s vitamínem C. 
• Vysoké dávky zinku naleznete v celozrnných potravinách, luštěninách, arašídech a tahini (sezamová pasta).
• Nezapomeňte stále doplňovat vitamín B12, asi 25 mikrogramů denně
• Veganská dieta je poměrně bohatá na kyselinu listovou, pokud si však nejste jistí, jestli ji máte dost, neváhejte ji doplňovat pomocí suplementů

Množství porcí pro těhotné i kojící ženy:

• Obiloviny: 6 porcí denně
• Luštěniny: 5 porcí
• Ořechy: 2 porce
• Zelenina: 5 porcí
• Ovoce: 2 porce
• Tuky: 2 porce

Děti na veganské stravě - obecné zásady

• Tak jako u dospělých, je nutné doplňovat vitamín B12
• Denně se alespoň na 30 minut vystavovat přímému slunečnímu světlu pro dostatek vitamínu D (což ovšem platí také pro "masožravce")
• Děti mají menší žaludky, musí proto konzumovat stravu bohatou na kalorie
• Děti mají vyšší potřebu zdravých tuků, než dospělí - měly by proto konzumovat dostatečné množství ořechů, semínek, nebo například avokáda
• Nejvíce je třeba dbát na přísun potravin bohatých na vápník - potřebné informace najdete v mém článku na toto téma zde
• Veganské děti běžné konzumují 2-3x více bílkovin, než je norma, to samé platí o železe, nemusíte se tedy u pestré veganské diety obávat nedostatku těchto živin. Pokud si nejste jistí, kde železo naleznete, přečtěte si můj článek věnovaný tomuto tématu.
• Pokud hledáte konkrétní návod na to, co by měly děti jíst podle věku, naleznete jej v angličtině zde nebo níže v uvedených odkazech.

Zdroje

• Česká veganská společnost vydala brožuru o výživě dětí a matek. Můžete si ji zdarma stáhnout zde
• Brožuru o veganství obecně a o tom, kde hledat živiny, si můžete stáhnout zde
• Kompletní informace o veganské stravě naleznete anglicky na stránkách Vegetarian Resource Group. 
• Vše o výživě dětí včetně tabulek kolik čeho denně podávat a v jakém věku pak naleznete zde
• Pokud chcete informace v knižní podobě, doporučuji anglickou knihu Vegan for life
• Kniha o veganské stravě pro děti
• Dvě knihy o veganském těhotenství naleznete také zde a zde
• Inspirativní youtube kanály veganských rodin: Sarah Lemkus a Ellen Fisher

Doufám, že jsem vás inspirovala a dodala vám odvahu k tomu, aby se vaše děti stravovaly zdravěji.

S trochou snahy a času mohou být i veganské děti velmi zdravé a plné života. Pokud máte vlastní zkušenosti, neváhejte se o ně podělit v komentářích!

Hodně štěstí!