Ať už použijete mraženou čínskou zeleninovou směs nebo upotřebíte zeleninu, která vám leží v lednici déle, než by měla, toto jídlo bude vždy skvělé. Hlavní zásluhu na tom má moje oblíbená omáčka z povidel. Vyzkoušejte dnešní recept také!
 |
| WOK těstoviny se švestkovou omáčkou |
Na omáčku:
- 120 g povidel
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 stroužky česneku, prolisovat
- 1 větší kousek zázvoru, nadrobno nakrájet
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíčky ostré chilli omáčky (typu sriracha)
- sůl
- voda podle potřeby
Na nudle:
- asi 300 g rýžových nebo pšeničných wok těstovin
- 1 balení bílého tofu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce oleje
- 1 cuketa
- 2 mrkve
- malá plechovka bambusových výhonků
- 50 g cukrového hrášku
- 1 malá červená paprika
- několik brokolicových růžiček, uvařených
Postup:
- Nudle uvařte podle návodu na obalu, propláchněte a sceďte. Odložte stranou
- Tofu nakrájejte na kostičky a na oleji ho na pánvi opečte ze všech stran do zlatova. Poté zakápněte sójovou omáčkou a ihned vypněte oheň. Dobře promíchejte a přeložte z pánve do misky.
- Veškerou zeleninu kromě brokolice a bambusových výhonků nakrájejte na nudličky nebo kostky a restujte na pánvi po tofu. Můžete přidat více oleje, pokud se zelenina přichytává.
- Když je zelenina pořád lehce křupavá, ale už dostatečně orestovaná, přidejte výhonky a brokolici a prohřejte vše spolu.
- V menší misce smíchejte všechny přísady na omáčku a důkladně prošlehejte. Pokud je příliš tuhá, nařeďte ji trochou vody.
- Smíchejte vše dohromady - tofu, zeleninu, nudle a omáčku. Můžete servírovat :)
Tipy:
- bílé tofu dobře osmažené a zakápnuté sójovou omáčkou můžete využít kdykoli, když chcete do jídla přidat bílkoviny nebo když vám zrovna chybí marinované tofu. Chutná překvapivě dobře :)
- Pokud zrovna nemáte povidla, lze využít i džem z červeného rybízu nebo dětskou švestkovou přesnídávku
- Zeleninu lze obměňovat podle chuti, skvěle se pro tento recept hodí i mražené čínské směsi, jen přidáte tofu.
Žádné komentáře:
Okomentovat