Možná jste si nejprve mysleli, že jste nadpis špatně přečetli. Opravdu je to ale tak - dnes se s vámi podělím o recept na nádherně nadýchaný, veganský, rajčatový perník. Hned na začátku vás uklidním, nikdo nepozná, z čeho je, protože chuť rajčat je nepostřehnutelná. Doporučuji každému recept vyzkoušet, jeho příprava je otázkou chvilky, je levný a neskutečně dobrý. Inspirovala jsem se receptem z jadlonomia.com. Místo povidel jsem jako krém použila rozmixované čerstvé datle. Pokud k nim máte přístup, neváhejte je použít.
.
Mokrá složka:
- 1 hrnek krájených rajčat z plechovky - dejte pozor, aby se nejednalo o bazalkovou či česnekovou příchuť!
- 1 zralý banán
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku třtinového cukru
Suchá složka:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek celozrnné jemně mleté mouky
- 1 a 1/2 lžíce perníkového koření
- 1 lžíce karobu nebo kakaa
- 1 lžička sody
- 1/2 lžičky pečícího prášku
- 1/2 lžičky soli
Krém:
- povidla nebo 1 hrnek datlí
Poleva:
- 50 g hořké čokolády
- 1 zarovnaná lžíce kokosového oleje
- Všechny přísady mokré složky smíchejte ve vysoké nádobě a ručním mixérem vyšlehejte do hladka.
- Ve velké misce důkladně prošlehejte všechny suché přísady
- Mokrou složku vmíchejte velkou lžící do suchých přísad. Vznikne husté těsto. Nemíchejte zbytečně dlouho.
- Vlijte do formy na chlebíček, pokud máte menší, vyplňte ji jen do poloviny - těsto velmi nakyne!
- Pečte na 180 stupňů 45 - 50 minut.
- Po vychladnutí perník rozkrojte horizontálně napůl.
- Pokud používáte povidla, promažte perník a složte zpět.
- Pokud používáte datle, čerstvé stačí rozmixovat s kapkou rostlinného mléka na hladký krém. Pokud máte sušené, namočte je předem na pár hodin do teplé vody, slijte a postupujte stejně.
- Čokoládu a olej na polevu roztavte ve vodní lázni a přelijte celý perník. Dejte ztuhnout do chladu.
Žádné komentáře:
Okomentovat