Nedělní segedín s marinovanými sójovými kostkami

Konečně přišel čas podzimu. Popíjím horký čaj, na stole jsou zapálené svíčky a v pozadí jemně doutná vonná tyčinka. To je moje oblíbené roční období a čas, kdy ráda vařím sytá, hřejivá jídla. Jedno, které vařím opravdu ráda a vždy má úspěch, je segedínský guláš s marinovanými sójovými kostkami. A proč je "nedělní"? S tímto slavnostním jídlem sice strávíte v kuchyni více času, ale pohostíte i nedělní návštěvu a všem bude moc chutnat. 

Rychlý špenátový quiche

Quiche, tradiční francouzský slaný koláč, býval kdysi mým oblíbeným jídlem. Měla jsem ráda hlavně ten se špenátovou nebo houbovou náplní. Potom, co jsem se rozhodla stravovat pouze rostlinně, quiche jsem vyřadila z mého sešitku s recepty. Nevěděla jsem, jak nahradit smetanu, sýr a vejce, které tvoří v kombinaci se zeleninou nadýchanou náplň. Nedávno jsem dostala chuť experimentovat a pustit se do veganské verze quiche. Výsledek předčil má očekávání! Dnes se proto s vámi podělím o recept, který je jednoduchý a rychlý na přípravu, budete potřebovat jen jednu méně obvyklou ingredienci.

Limetkový dortík s mátovou omáčkou

V posledním měsíci jsme doma často hostili rodinné návštěvy. Své blízké ráda vždy potěším dobrým zákuskem k odpolednímu čaji a tak jsem experimentovala s osvěžující chutí limetky a máty. Vznikl rychlý, lahodně vypadající, a ještě lépe chutnající dortík, který vás v teplých měsících skvěle osvěží. Korpus je lehký jako pírko, sladce-kyselý, a omáčka, kterou jej přelijete, je sametová a tak akorát kyselá, aby spojila všechny chutě dohromady. Tak už vás nebudu dál přesvědčovat, tento recept prostě stojí za to!

Jak na bezobalovou drogerii

V minulém článku jsem psala o bezobalovém nákupu potravin. Ještě větší změny jsme dosáhli v nákupu veškerého drogistického zboží. Zjistila jsem, že objevovat ekologické a přírodní alternativy čistících prostředků a produktů osobní péče mě baví! A tak se s vámi chci podělit o některé tipy, které vás mohou inspirovat.

Jak na bezobalový nákup potravin

Na blogu se dlouho nic nedělo, to ovšem neznamená, že jsme doma zanevřeli na rostlinnou stravu a šetrný přístup k přírodě. Právě naopak, vyzkoušeli jsme různé ekologické vychytávky a mnoho nových receptů. Na začátku roku 2018 jsme shlédli dokument o plastech v oceánech a rozhodli jsme se, že se pokusíme omezit spotřebu plastových a obecně jakýchkoli jednorázových obalů. V následujících dnech budu psát články o tom, jaké kroky jsme podnikli. A dnes se zaměříme na nákup potravin.

Naše veganské Vánoce + tipy pro vás

Letošní Vánoce pojímáme téměř minimalisticky - 4 druhy cukroví, jedna velká perníková buchta, kompot ze sušeného ovoce, ovesné placičky a bramborový salát. Doma pouze vánoční ozdoby, žádný stromek. Vánoční atmosféru si raději vychutnáme s rodinou u společného koledování, symbolických dárků a dobrého horkého čaje. Pokud hledáte tipy na rychlé recepty nebo prostě jen tak hledáte inspiraci, jak udělat letošní Vánoce trochu šetrnější k přírodě, je tu článek pro vás.

zdroj: Pinterest

Zdravé melasové řezy

Melasa se mi pojí se zimním obdobím. Kdy jindy, než právě teď, bychom si měli vychutnat její hořko-sladkou, hustou, temnou chuť. A nejlépe se zimním kořením v těchto nadýchaných, zdravých, rychlých a velmi chutných řezech!

Na malou 20x20 cm formu:

Ve velké míse smíchejte:

1 hrnek celozrnné mouky

3/4 hrnku mletých ovesných vloček

2 lžičky třtinového cukru

2 lžičky skořice

1 lžička zázvoru

1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky soli

V menší míse smíchejte:

1 hrnek sójového mléka s 1 lžící citrónové šťávy (srazí se a vytvoří kefír)

poté v mléce rozmíchejte 90 g melasy

Vmíchejte mokré přísady do suchých a poté rychle zamíchejte:

60 g rozinek

1/2 hrnku nalámaných vlašských ořechů

Těsto nemíchejte příliš dlouho, pouze tak, aby se všechny přísady spojily a nikde nebyly větší hrudky.

Vlijte do formy vyložené pečícím papírem a pečte na 180 stupňů 25 minut. 

Dobrou chuť!